За Грегъри Хоблит правенето на филми е пламенна страст. Неговото желание да изследва човешките състояния през погледа на своите герои е видно във всеки филм, с който се залови. Прекарвайки повече от 20 години зад камерата на някои от най-популярните телевизионни шоу програми, неговата находчивост и силна интуиция създават артистичен натюрел, който е колкото прецизен, толкова и дълбоко интуитивен.

Този повествователен стил се вижда през 2002 г. във филма „Войната на Харт” /по романа на Джон Казенбах/, с участието на Брус Уилис и Колин Фаръл. Тази нетрадиционна съдебна драма е описана на фона на Втората световна война с Германия и изследва вечните теми за расизъм, предателство и чест.

Във филма „Пряко включване” Хоблит отново излиза от рамките на традиционния жанр и демонстрира дълбока емоционалност. С характерния си сензитивен стил разкрива сърцевината на драматичния реализъм в тази научна фантастика. В нея се разказва за нюйоркски полицай /Джим Кавизъл/, който се връща назад във времето и разговаря с покойния си баща /Денис Куейд/.

През 1996 г. Хоблит прави своя дебют с „Първичен страх” на Paramount. Това е мрачна съдебна драма, с която печели сърцата както на публиката, така и на критиката. Тук Хоблит събира пълен букет от талантливи актьори, включващи Ричард Гиър, Лора Лини, Франсис Макдормънд, Джон Махони и Едуард Нортън /за който филмът е дебют/. Това участие носи на Нортън номинация за най-добър актьор за поддържаща роля.

Две години по-късно Хоблит режисира филма „Падналият ангел”, с участието на Дензъл Уошингтън, Джон Гудмън, Доналд Съдърленд, Елиас Котиас, Джеймс Гандолфини и др. Тук Хоблит съчетава елементи на криминална драма със свръхестесвен трилър. Историята разказва за полицай от отдел «Убийства», който е преследван от зъл дух.

Хоблит жъне изключителен успех и като изпълнителен продуцент и режисьор в телевизията. Негови са едни от най-популярните телевизионни сериали: „Hill Street Blues”, „L.A.Law” и „NYPD Blue”. Той печели почти всички престижни награди, включително девет награди «Еми», три награди «Пийбоди», «Златен глобус» и много други.

Роден е в Абилин, щата Тексас, а израства в Бъркли, Калифорния. Завършва UCLA. Професионалната си кариера започва в Чикаго, където продуцира няколко програми за местната ABC.